Назад

Машина кондитерская марки ВВ-МКУ-90-01

Машина кондитерская универсальная марки ВВ-МКУ-90-01 используется в пищевой промышленности в качестве оборудования для заваривания и тщательного вымешивания теста. Полезный объем емкости котла составляет 90 литров.

Котел кондитерской машины оснащен теплоизолированной рубашкой, в которую заливается высокотемпературное техническое масло.

Предусмотрен автономный нагрев котла – применяются 6 шт. ТЭНов общей мощностью 10,8 кВт, что позволяет достигнуть температуры нагрева масла 150°С. С щита управления осуществляется контроль и регулировка температуры масла-теплоносителя и контроль и регулировка температуры самого продукта.

Функцию перемешивания продукта в котле выполняет выносная якорная мешалка, работа которой обеспечена плавным пуском и остановом. При достижении готовности продукта в котле, привод подъема и опуска механизма якорной мешалки подымает мешалку вверх и освобождает емкость котла для дальнейшего проведения процесса опрокидывания заваренного продукта в емкость тестомеса. Максимальный угол опрокида котла составляет 100°.

Тестомес комплектуется парой Z-образных мешалок. Для выпуска уже вымешанного продукта в тестомесе предусмотрен откидной люк.

Характеристики:

Рабочий объем варочного котла: 90 литров

Рабочий объем тестомеса: 110 литров

Тип перемешивающего устройства: якорное

Тип перемешивающего устройства: Z-образное

Мощность привода мешалки котла: P=2,2 кВт

Частота вращения мешалки котла: n=69 об/мин

Мощность привода мешалки тесто: P=3 кВт

Мощность привода наклона котла: P=0,18 кВт

Мощность привода подъема мешал: P=1,1 кВт

Вид системы обогрева/охлаждени: рубашка/-

Теплоноситель/хладагент: масло TOTAL NEVASTANE/-

Суммарная мощность ТЭНов: n=1,8x6=10,8 кВт

Температура теплоносителя/хлад: 150 град

Давление в системе обогрева/ох: не допускается

Материал контактирующий с прод: AISI 304

Материал наружной поверхности: AISI 430

Материал рамы: AISI 430