Назад

Ємність для харчових мас марки ВВ-ЕПМ155

Ємність для харчових мас марки ВВ-ЕПМ155 призначена для зберігання і температурної обробки кондитерських і ін. Харчових мас. Робочий об'єм ємності складає 1000 літрів. Для поліпшення стоку продукту з ємності і якісного замиву в подальшому, днище ємності виготовлено конічним з фланжіровкой.

Передбачено управління роботою завантажує і відкачує насосних установок потужністю до 3 кВт.

Ємність оснащена теплоизолированной сорочкою, теплоносієм служить вода. Здійснюється контроль і регулювання температури обігріває води. Також ведеться контроль і регулювання температури продукту.

Необхідна температура продукту і теплоносія підтримується за допомогою двох змійовиків: для підігріву продукту згідно технологічного процесу в один з змійовиків подається пар, розігрітий до 130 ° С, в іншій змійовик для охолодження надходить холодна вода.

Як вимішують пристрої харчових мас застосовується рамна мішалка з фторопластовим скребками.

У даній ємності передбачені пристрої для видалення з робочого об'єму повітря (створюється вакуум до 0,69 бар) і подальшого його заповнення інертним газом з метою захисту продукту від впливу навколишнього середовища в процесі приготування.

Характеристики:

Тип днища емкости: коническое с фланжировкой

Рабочий объем емкости: 1000 литров

Тип перемешивающего устройства: рамное со скребками

Мощность привода (ПУ): N=1,5 кВт Motovario NMRV 083

Частота вращения: n = 28 об/мин

Вид системы обогрева/охлаждени: змеевик/змеевик

Теплоноситель: пар/вода

Способ обогрева/охлаждения: централизованный/централизованный

Температура теплоносителя/хлад: 130 С по техпроцессу

Рабочее давление в емкости: вакуум <0.69 bar

Давление в системе обогрева/ох: <3 bar/не допускается

Материал, контактирующий с про: AISI 304, 321, 316, 316L

Материал наружной поверхности: AISI 430